Bizcocho Siberiano

Ya queda menos para que termine el año, y para terminarlo con buen pie que mejor que en una de estas tardes frías hacernos un bizcocho en tan solo 10 minutos, y sin manchar nada mas que tan solo la taza en la que lo hagamos.

- Ingredientes:

• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 pizca de sal y otra de levadura
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 mini chorrito de vainilla

- Elaboración:

• Es muy sencilla. Primero mezclamos los ingredientes secos, como el azúcar, la harina, el cacao, la sal y la levadura. Removemos bien y a continuación añadimos los ingredientes húmedos y mezclamos todos. Cuando los tengamos todos mezclados lo metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia. Si vemos que todavía no está, lo ponemos algún minuto más, hasta que lo veamos que crece y que esté esponjoso. Al terminar, desmoldarlo de la taza y echar azúcar glass por encima o al gusto.

Galletas para Cola-Cao o Café.

Hoy os propongo hacer...unas galletitas para el acompañamiento a un buen chocolate calentito, un café o un cola-cao para los peques de la casa!
La receta es muy sencilla y los materiales muy fáciles de encontrar, tampoco hay que emplear mucho tiempo para estas galletas, se tarda unos 45 minutos y salen unas 40 unidades.

- Ingredientes:

• 120 gr de azúcar glass
• 400 gr de harina de repostería
• 240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo mediano

- Elaboración:

1. Lo primero que haremos será poner todos los ingredientes en un bol, mezclamos con una paleta y amasamos hasta formar una bola lisa.
2. La aplastamos un poco con un rodillo y la envolvemos en film de plástico transparente, y la dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico (también la podemos meter en el congelador durante unos 10 minutos).
3. Cuando haya pasado este tiempo la sacamos y estiramos la masa dejándola un poco gruesa (1 cm más o menos), y cortamos la masa con el corta-pastas que elijamos.
4. Ponemos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
5. Pre-calentamos el horno a 180º.
6. Ponemos unos minutos las galletas en el frigorífico para que la forma del corta-pastas sea mas firme.
7. Y por último horneamos de 10 a 12 minutos, hasta que veamos que se están empezando a dorar los bordes, las sacamos y dejamos enfriar en un rejilla.

 Los moldes que yo elegí fueron estos, pero podéis hacerlas de lo que más os guste.

- Como veis es una receta fácil de hacer y en la que os pueden ayudar los más peques de la casa y después disfrutar todos juntos comiéndolas.

Espero que os animéis a hacerlas y me contéis. Saludos.

Magdalenas de Chocolate

Aquí estoy, después de este gran puente. En el que he experimentado nuevos dulces y ricas meriendas en compañía siempre!
Para la entrada de hoy os voy a enseñar las magdalenas de chocolate, pero yo en vez de magdalenas las hice en un molde de silicona no muy grande y con la mitad de los ingredientes para probar! Y salió delicioso, como cualquier postre que nos decidamos a hacer.

- Ingredientes:

• 4 huevos
• Azúcar (el mismo peso que el de los huevos)
• Mantequilla a temperatura ambiente (el mismo peso que el de los huevos)
• Chocolate para fundir (el mismo peso que el de los huevos)
• Harina con levadura* (el mismo peso que el de los huevos)

- Elaboración:

1. Pesamos los huevos para tomar como referencia todas las medidas de los demás ingredientes. Y pre-calentamos el horno a 160º.
2. Ponemos el chocolate a fundir; bien al baño maría, removiendo a fuego lento hasta que se derrita, o bien en el microondas, y reservamos.
3. Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos con la batidora de varillas durante 5 minutos a potencia fuerte. Debe quedar blanquecino y cremoso. (Con Thermomix 5 minutos, velocidad 3, 37º).*
4. Agregamos la mantequilla en pomada y batimos otros 30 segundos para mezclar bien.
5. Se añade el chocolate fundido y se mezcla despacio hasta que esté todo perfectamente ligado.
6. Se añade la harina poco a poco y batiendo (Con Thermomix velocidad 2).
7. Hecha ya la mezcla la vertemos en un molde o moldes individuales para muffins o magdalenas y se hornea durante 25 minutos.
8. Pasado este tiempo, sacamos del horno y las dejamos reposar en un rejilla.

Espero que tengáis un buen comienzo de semana en estos días de mucho frío, y para combatirlos los mejor es algo calentito acompañado siempre de un buen postre. 

Saludos!

*Si no tenemos ese tipo de harina con levadura no pasa nada, utilizaremos nuestra harina normal, y le añadiremos de 7 a 10 gramos de levadura.
*Si tenéis la MyCook como yo y queréis hacerlo en ella, las velocidades que tenéis que usar son, 5 minutos, velocidad 5, 40º, y después remover 30 segundos más. En la siguiente mezcla, velocidad 2 hasta que estén todos los ingredientes integrados. (Hacerlo sucesivamente como indico arriba).