Tarta de queso y chocolate blanco.

La receta que voy a poner hoy es perfecta para los adictos del chocolate blanco. Esta receta del robot Mycook, pero si tenéis otro podéis amoldarlo al vuestro, también pondré las indicaciones para la Thermomix. El queso que aquí utilizo de untar es de Hacendado, pero vosotros podéis usar el que mas os guste. Mi tarta quedó un poco rara en la presentación porque el molde era de Hello Kitty y puse papel de horno para poder desmoldarla después bien y se quedó mas la forma del papel que del molde, pero lo importante es el sabor! Aquí van los ingredientes:

- Ingredientes:

• 40 gr de mantequilla
• 300 gr de galletas (1 paquete)
• 150 gr de chocolate blanco
• 250 gr de queso de untar
• 130 gr de azúcar
• 550 gr de nata para montar
• 200 gr de leche
• 1 sobre y medio de cuajada (18 gr)

- Elaboración:

1. Introducimos las galletas en el robot y las trituramos casi como polvo. Derretimos la mantequilla en el microondas, y mezclamos ambas cosas en un bol y creamos una masa, echamos un chorrito de leche si es necesario.
2. Echamos la mezcla en el molde y extendemos. La metemos en el frigorífico.
3. Echamos el chocolate, el queso. el azúcar, la nata y la cuajada y programamos 5 minutos, 100º C, velocidad 3.
4. Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galletas. Esperamos a que temple y la metemos en el frigorífico para que cuaje.
5. Sacamos la tarta y la desmoldamos y decoramos con galletas, filipinos, birutas de chocolate o como más nos guste, y LISTA!

* Para hacerlo con la Thermomix debemos triturar las galletas a golpe de espiga, al introducir todos los ingredientes programarlo 9 minutos, 100ºC y velocidad 3.

Pollo al estilo Kentucky Fried Chicken

Buenos dias! Hoy renuevo con una receta totalmente diferente, es de pollo muy, muy crujiente y está riquísimo, crujiente por fuera y tierno por dentro...se deshase al morder..uumm delicioso!Es muy sencillo de hacer, lo único mas dificilino es que tiene muchas especias, pero se encuentran todas en supermercados. Asique aquí os dejo la receta, la cual yo ya la he hecho 2 veces ye estoy deseando volverlo a comer!

- Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo en tiras o un pollo troceado.
• Aceite para freír.

  * Masa para marinar: 

• 300 gr de harina para rebozar o de tempura
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cayena molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de curry
• 1/2 cucharadita de estragón
• 1/2 cucharadita de eneldo
• 1/2 cucharadita de tomillo
• Sal
• Pimienta
• Agua fría

  * Marinado para el pollo:

• 200 gr de harina para rebozar o de tempura
• 1/2 cucharadita de curry
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de eneldo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de cayena molida
• 1 cucharadita de sal

- Elaboración:

1. Lo primero que haremos será hacer la masa para marinar, echamos en un bol el pimentón, la cayena, el ajo en polvo, curry, el estragón, tomillo y el eneldo y añadimos 1 cucharadita de sal y otra de pimienta, todo ello sobre la harina y mezclamos bien. Vamos echando agua fría sobre la mezcla y batimos hasta que quede una pasta líquida como la de los "creps".A continuación metemos los trozos de pollo a marinar como mínimo 1 hora.

1. Mientras preparamos el rebozado. Añadimos sobre la harina 1 cucharadita de sal, el curry, ajo, 1 pizca de cayena, tomillo, eneldo y pimentón y removemos bien.
2. Cuando haya pasado la hora, cogemos los trozos de pollo y los rebozamos en la harina preparada y los freímos en sartén o freidora con el aceite muy caliente. Los freímos en tandas de tres para que no absorba tanta grasa. Preparamos una bandeja con papel absorbente y vamos colocándolos. Si sobran se pueden calentar en el horno, nunca volver a freírlos.

Espero que probéis esta receta y me contéis que tal os ha salido! Un saludo y que paséis un buen fin de semana. Graciass!

Roscón de Reyes

Feliz día de Reyes!! os habréis portado este año bien verdad? Yo genial, por eso espero que los reyes se acuerden de mi generosamente! jeje Y como hoy es dia de Reyes, que mejor postre para hoy que el típico roscón de reyes.

Yo lo he hecho en la Mycook, pero podeis hacerlo en la Thermomix igualmente. Pues aquí va la receta!

- Ingredientes:

1. Para el azúcar glass aromatizado:

• 60 gr de azúcar
• Piel de naranja (sin la parte blanca)
• Piel de limón (sin la parte blanca)

   2.  Masa Madre:

• 35 gr de leche
• 70 gr de harina de fuerza
• 1/2 cucharadita de azúcar 
• 10 gr de levadura

   3.  Masa: 

• 30 gr de leche
• 30 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aroma de azahar
• 230 gr de harina de fuerza
• 1 pizca de sal

   4.  Decoración: 

• 1 huevo batido
• Guindas y / o fruta escarchada
• almendras
• perlas de azúcar o azúcar humedecido con unas gotitas de agua.
• o simplemente imaginación al gusto!

- Elaboración:

1. Con la jarra y las cuchillas muy secas pulverizamos el azúcar 30 segundos, a velocidad progresiva 5-10.
2. Añadimos las pieles de naranja y de limón y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retiramos el azúcar aromatizado a un bol y reservamos.
3. Añadimos todos los ingredientes de la masa madre y programamos 15 segundos, velocidad 4. Retiramos de la jarra la mezcla, y volcamos sobre una superficie con un poquito de harina. Cuando tengamos la bola hecha, la introducimos en un bol con agua templada, cuando la masa flote estará lista (10-15 minutos).
4. Ponemos en la jarra el azúcar aromatizado, los ingredientes de la masa en el orden de la receta y la masa madre. Programamos 20 segundos, velocidad 6 y a continuación 2 minutos amasado.
5. Dejamos reposar la masa dentro del vaso durante 1 hora.
6. Pasado este tiempo, desgrasificamos la masa dentro programando 30 segundos amasado.
7. Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente aceitada. Nos engrasamos las manos y le damos forma de bola.
8. Colocamos la bola en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Con los dedos hacemos un agujero en el centro y lo abrimos para que sea bastante grande. Para evitar que se cierre durante el levado, colocamos en el centro un aro de emplatar aceitado de unos 8 centímetros de diámetro. Cubrimos con un paño y dejamos levar 1 hora.
9. Pintamos el roscón con un huevo batido pasada la hora y lo decoramos al gusto.
10. Horneamos durante 20 minutos (aproximadamente)* a 200ºC o hasta que esté dorado.

Espero que os animéis a hacerlo y e conteis! que tengais un buen dia de reyes! saludoss!