viernes, 30 de noviembre de 2012

Donuts

Buenos días!
Vuelvo de nuevo en una mañana fría como hoy...¿y que mejor para un día así que unos donuts recien hechos con un chocolate calentito? :)
Yo los hice por primera vez la semana pasada con la glasa tradicional y con chocolate. De esta masa pueden salir unas doce unidades, pero también depende del grosor que os salga de la masa y del tamaño del molde.
Os animo a que los hagais y probeis y ya me direis que tal están!




 -Ingredientes:

  • 60 ml de agua mineral templada
  • 8 gr de levadura fresca de panadería
  • 120 ml de leche entera templada
  • 25 gr de azúcar blanco
  • 28 gr de mantequilla ablandada
  • 1 huevo mediano
  • 300 gr de harina de trigo normal

  - Glasa de vainilla: (para 6 donuts)


  • 60 gr de azúcar en polvo
  • 15 ml de agua mineral
  • 1/2 teaspoon de extracto natural de vainilla (se puede encontrar en los supermercados, en el Mercadona lo hay)


  - Glasa de chocolate: (para 6 donuts)

  • 28 gr de mantequilla
  • 56 gr de chocolate negro
  • 120 gr de azúcar en polvo
  • 1/4 teaspoon de extracto natural de vainilla
  • 1 o 1, 1/2 teaspoon de agua caliente

   - Elaboración:
  1. En un bol disolvemos la levadura en el agua templada.
  2. Añadimos el resto de ingredientes (leche, azúcar, mantequilla, huevo y harina) y con una cuchara o espátula mezclamos la masa durante 3-4 minutos. Debe quedar una masa espesa pero pegajosa.
  3. Tapamos con un paño de cocina y dejamos fermentar 1 hora en un lugar cálido. 
  4. Cuando haya pasado este tiempo, enharinamos la zona de trabajo y volvamos la masa. Espolvoreamos la masa con la harina y la estiramos con un rodillo hasta conseguir un grosor de 1,5 cm.
  5. Con un cortador de donuts ir cortándolos y colocándolos en una bandeja con papel de hornear.
  6. Juntamos todos los restos de masa y volvemos a estirar para conseguir 1 o 2 donuts más.
  7. Cuando los tengamos todos colocados en la bandeja los dejamos fermentar 30 minutos mas.
  8. En un cazo mediano ponemos aceite de girasol (la suficiente como para que floten los donuts en el aceite) y calentamos a fuego medio.
  9. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura, freír los donuts unos 20-30 segundos por cada lado, hasta que queden ligeramente dorados.
  10. Los dejamos escurrir en una bandeja con papel absorbente. Y mienteas se templan los donuts preparamos las glasas.

  - Glasa de vainilla:
  1. Tamizamos el azúcar y lo colocamos en un bol del tamaño de los donuts
  2. Añadimos en extracto de vainilla y el agua y mezclamos con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea y algo espesa.
  3. Sumergimos los donuts hasta la mitad de la glasa, los giramos y dejamos secar sobre una rejilla al menos 30 minutos antes de servir.
   - Glasa de chocolate:
  1. En un bol del ta,año de los donuts derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas (en 2-3 tandas de 45 segundos y removiendo en cada tanda).
  2. Añadimos en azúcar en polvo (previamente tamizado para evitar grumos), el extracto de vainilla y la cantidad necesaria de agua para conseguir una glasa algo espesa. 
  3. Sumergimos los donuts hasta la mitad de la glasa, los giramos y dejamos secar en una rejilla al menos 30 minutos antes de servir.


Ya veis que hacer los donuts es muy fácil, no tiene nada complicado, lo único por lo que se puede tardar más es por el tiempo de espera, pero merece la pena la espera.
Por cierto yo los donuts los metí en el horno para ver como quedaban así, podeis probar a ver cuales os gustan más, pero de las dos formas está estupendos! 





Espero que disfrutéis haciéndolos y comiéndolos!
Besitoss! :)







lunes, 26 de noviembre de 2012

Meriendas.

Hola de nuevo!
He tardado en volver a publicar porque no he tenido mucho tiempo la verdad...pero ya estoy aquí :)
Este fin de semana hice varias recetas nuevas, con el fin de una merienda que hicimos los amigos el sábado para reencontrarnos y ponernos al día en todo!


Para esta merienda se me ocurrió la idea de hacer gominolas caseras y donuts acompañados de una tacita de colacao bien calentita!
Aparte, se me ocurrió la idea de escribir cada uno de nuestros nombres con chocolate, mi idea era desmoldarlos del papel albal, pero con el calor de los radiadores fue imposible.

Si queréis hacer figuras con chocolate y nombres, es muy fácil, solo tenéis que derretir el chocolate al baño maría o en el microondas a golpes de 30 segundos y removiendo entre tanda y tanda.
Nada mas salir del microondas pasar a nuestra manga pastelera, si no tenemos manga pasatelera podemos hacer una con una bolsita de plastico y cortar un poquito una esquina.
Lo único que nos queda ya es hacer los dibujos que queramos sobre un papel albal y meter al frigorífico hasta que los veamos que han endurecido. Entonces estará listo para despegar del papel albal y decorar nuestros postres como mas nos guste.


En la próxima entrada publicaré como hacer las gominolas y los donuts tradicionales y con chocolate.
A disfrutar! :)

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Nueces y almendras!

Ayer volví a hacer las galletas de almendras, pero esta vez hice dos tandas, una de almendras y otra de nueces, volaron en un momento. También las hice con formas diferentes, aunque queda mas presentable como las hice la primera vez.



Estas son pocas para las que hice...ya que repartí la mitad de ellas! jaja Salen como unas 20 de cada tanda, depende del tamaño con el que las hagas.

domingo, 18 de noviembre de 2012

Galletas de almendras.



Buenos días! Ayer hice una nueva receta, me puse a buscar en mi libro de recetas y decidí hacer unas galletasde almendras, en realidad, la receta real es con nueces, pero como no tenia nueces las hice con almendras. La masa la hice con Mycook, pero se puede hacer perfectamente a mano, no tiene ninguna complicación.

Y aqui están mis galletas.



Os dejo la receta y espero que os guste, y si la haceis ya me contareis! Un saludo.

  • Ingredientes:
           - 80 gr de nueces
           - 150 gr de harina
           - 100 gr de margarina
           - 70 gr de azúcar
           - ralladura de limón
           - 1 huevo
           - 20 nueces ( para la decoración)

  • Elaboración:
  1. Trituramos las nueces 5 segundos a velocidad 10.
  2. Posteriormente trituradas añadimos la harina, la margarina, el azúcar, la ralladura de limón y el huevo; y lo ponemos a 1 minuto, velocidad 8.
  3. Volcamos la mezcla a un bol y la tapamos, y reservamos en el frigorifico durante 1 hora.
  4. Pasado el tiempo, hacemos bolitas con la masa de 2-3 centímetros de grosor, y las colocamos sobre papel de hornoy en la bandeja que vayamos a usar para el horno.
  5. Echas las bolitas las decoramos con las nueces.
  6. Horneamos a 175º durante 20 minutos.

              Y  LISTAS! :)

jueves, 15 de noviembre de 2012

Vicios :)

Buenas!

Esta mañana me he ido de compras...pero unas compras diferentes...aqui os muestro sobre que iban mis compras.


He comprado de todo, desde azúcar glas, hasta pepitas de chocolate para los Muffins... me encantan estas compras.


Y para terminar el dia me he puesto a enredar y he terminado haciendo creps... jajaja que vicio de hacer cosas nuevas y probar ha hacer mas!

 

Mañana me toca día de reposteria... asique ya pondre que hago...ahora a buscar nuevas ideas!!
Muakss!

miércoles, 14 de noviembre de 2012

10 minutos y magia!



Bizcocho de chocolate en 10 minutos!






No se tarda nada en hacer y está además muy rico y esponjoso.
Listo en poco tiempo para una fiesta de cumpleaños en el que el tiempo sea tu peor amigo.
Esta la hice yo ayer para una fiesta de cumpleaños.