domingo, 24 de febrero de 2013

Tarta de Fresas

Hola!! De nuevo estoy aqui, para enseñaros otra receta para este tiempo de fresas y muy fresquita incluso para verano. Es sencilla de hacer y no se tarda nada de tiempo. Para la base he usado galletas chiquilin, que para mi gusto les da un sabor más agradable y suave y sobre todo si la van a comer niños!


- Ingredientes:

  1. 1 huevo grande
  2. 1 cucharada de azúcar glass
  3. 250 gr de queso mascapone
  4. 2 gotas de extracto de vainilla o una pizca de azúcar avainillado
  5. 250 gr de fresas
  6. 75 gr de mantequilla
  7. 250 gr de galletas de almendra, de naranja o de avena.
- Elaboración:
  1. Para empezar vamos a preparar la base de galletas, para ello trituramos las galletas con un robot de cocina o las introducimos en una bolsa y con un rodillo las deshacemos en migajas. 
  2. Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos las galletas trituradas y la mantequilla en un bol, hasta que queden bien integrados, si vemos que siguen muy desmigajadas podemos echar un poquito de leche.
  3. Extendemos las galletas sobre el molde que vayamos a utilizar, si es un molde bajo que no sea desmontable podemos extender las galletas por las paredes también, si es desmontable aconsejo que sea solo en la base. Cuando tengamos la base en el molde extendida lo introducimos en el frigorífico mientras preparamos la crema de queso.
  4. Separamos la yema de la clara del huevo, batimos la yema con el azúcar glass hasta que estén bien mezclados, a esto le añadimos en queso mascarpone hasta que quede una crema espesita, y añadimos el azúcar avainillado y mezclamos bien.
  5. Ponemos la clara a punto de nieve, y añadimos a la anterior mezcla con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado.
  6. Sacamos la base de galletas y añadimos la crema de queso sobre ella y extendiéndola bien sobre todo el molde. La metemos en el frigorífico mientras cortamos las fresas a nuestro gusto. También podemos echar sirope de fresa por encima de la crema de queso o cualquier otra cosa que nos guste, como chocolate, todo al gusto.
  7. Para terminar decoramos la tarta con las fresas cortadas e introducimos al frigorífico y está lista para comersela!



Espero que os guste y me conteis que tal!! Saludos!